省委组织部与中共江西省委党校（江西行政学院）联合调训选调生培训班来我校开展专题调研活动

10月15日，由省委组织部与中共江西省委党校（江西行政学院）联合调训的2026年第2期选调生专题培训班学员及指导教师一行52人莅临我校现代服务学院开展“江西小炒出海”专题调研活动。我校党委委员、副校长贺美兰、九江市政府办公室三级调研员郭小星、九江市贸促会副会长蔡耀、九江市餐饮（烹饪）行业协会会长陈晓、现代服务学院党政领导班子和相关教师陪同调研。

我校现代服务学院烹饪工艺与营养专业立足区域发展需求，以培育新时代高素质餐饮技术技能人才为目标，深耕赣菜文化传承，弘扬九江菜系特色，坚持服务地方餐饮产业发展的办学理念，与江西赣菜发展促进会、九江市餐饮（烹饪）行业协会、九江盛世川王等行业组织及龙头企业建立深度战略合作，推进校企协同育人，实现人才培养与产业需求同频对接。

调研现场，贺美兰向调研组一行到来表示热烈欢迎，现代服务学院副院长姜启跃详细介绍了学院烹饪工艺与营养专业建设、实践教学体系及产教融合建设成效，重点阐述学院依托烹饪专业传承赣菜技艺、深耕餐饮特色人才培养的工作思路。

培训班师生先后参观餐饮基本功训练实训室、烹饪理实一体化实训室、中式烹调实训室和中西面点综合实训室，现场观摩刀工、颠勺等餐饮基本功训练，沉浸式体验江西小炒烹制工艺，近距离感受赣菜文化底蕴，观摩并动手体验中式面点制作，和我院师生进行了面对面交谈，全面了解我校烹饪工艺与营养专业人才培养模式和产教融合相关情况。

调研结束后，培训班学员对我校现代服务学院在赣菜文化传承、烹饪技能人才培养等方面取得的成果给予高度评价。学员们表示，江西小炒是赣菜极具代表性的特色名片，蕴含深厚的江西乡土文化。下一步希望我校现代服务学院能够深入研究赣菜品牌，打造市场化推广路径，积极探索 “江西小炒出海” 实施路径，持续弘扬赣菜文化，推动江西特色餐饮品牌向外拓展，以特色饮食文化助力地方产业、文旅融合发展。

此次调研活动，既是选调生培训班实践教学的重要环节，也是我校对外展示专业办学成果、深化校地交流的重要契机。通过本次交流，我校进一步明晰了烹饪工艺与营养专业服务地方产业发展的方向。学校将以此为契机，持续深化产教融合，优化专业设置与人才培养方案，持续做好赣菜技艺传承创新工作，不断提升高素质技术技能人才培养质量，为推动赣菜产业提质升级、助力江西特色饮食文化走向全国提供有力人才支撑。

（文/周亚金  图/张圣）编审：王雨楠