‌校企协同育英才——现代服务学院携手九江餐饮协会助力厨王争霸赛

2025年11月21日，第四届浔阳菜厨王争霸赛在九江信华浪井广场成功举办。作为九江市餐饮（烹饪）行业协会的副理事长单位，现代服务学院积极践行服务区域餐饮产业发展的办学理念，通过“教师指导+学生志愿+全员观摩”的协同创新模式，实现了把课堂从教室搬到现场实践的教学改革探索，充分展现了校企合作在服务地方经济发展和人才培养中的育人作用。

校企协同夯实实践教学基础

  现代服务学院依托与九江市餐饮（烹饪）行业协会的‌长期合作基础‌，积极推动专业教学与行业实践深度融合。学院烹饪工艺与营养专业的‌叶为国、周鑫两位教师‌受聘担任赛事现场监理，以专业能力保障赛事规范运行，体现了校企合作中“双师型”教师的桥梁作用。

学生志愿活动：从课堂到赛场的角色转变

本次赛事中，‌烹饪工艺与营养专业25级1班、2班的20余名学生‌以志愿者身份全程参与服务保障，承担赛事组织、流程协调等实战任务。其余学生通过‌现场观摩‌，直观学习九江名厨展示的烹饪技艺、原料搭配与创新思路。这种“全员参与、分层实践”的模式，使学生从被动听课转变为主动介入行业一线，‌强化了专业核心素养与职业能力‌。

实践教学成果：拓宽职业发展路径

通过赛事实践，学生不仅积累了大型活动组织经验，更深入理解了地方菜系的文化内涵与行业趋势，促使学生‌从被动接受知识转向主动建构职业认知‌，通过沉浸式参与行业盛会，增强了厨德修养、团队协作意识及对地方饮食文化的认同感，使学生在真实职业场景中锤炼综合素质，为未来就业或创业夯实了基础。

现代服务学院以此次争霸赛为平台，‌打破了传统课堂边界‌，将教学场景延伸至真实职场环境，为培养兼具技艺与创新能力的烹饪专业人才奠定了坚实基础。未来，学院将继续深化与行业协会的联动，推动“课堂+现场”双轨融合，为地方餐饮产业输送更多高素质技能型人才。

(文/图 周鑫)